Iskaffe i højt glas med espresso, mælk og is

Iskaffe opskrift – café-style iced coffee med sirup

Hurtigt svar: En god iskaffe er dobbelt espresso over rigelig is, mælk efter smag og 1–2 cl kaffesirup. Rør siruppen i den varme espresso først, så smagen fordeler sig – så undgår du søde klumper i bunden.

Her får du en café-style iskaffe opskrift, fem konkrete smagsvarianter og de fejl, der oftest gør drinken tynd og vandet. Ingredienserne er almindelige hjemmekøkken-ting; sirupperne linker vi kun til, når de er på lager.

Grundopskrift: café-style iskaffe (1 glas)

  • 1 dobbelt espresso (eller 6–8 cl stærk filterkaffe/cold brew)
  • 15–20 cl kold mælk eller plantedrik
  • Glas fyldt med faste isterninger
  • 1–2 cl kaffesirup (start lavt, smag til)
  1. Bryg espressoen.
  2. Rør siruppen direkte i den varme espresso.
  3. Fyld et højt glas (ca. 35–45 cl) med is.
  4. Hæld mælken over isen.
  5. Hæld espresso-sirup-blandingen over, rør én gang, server med det samme.

Tip: Har du en Monin-siruppumpe, er 1–2 tryk typisk nok til et hjemme-glas. Uden pumpe: mål med jigger eller teskefuld, så du kan gentage opskriften.

Iskaffe, iced latte eller cold brew?

  • Iskaffe / iced coffee: kaffe serveret kold over is (espresso eller filter).
  • Iced latte: espresso + mælk + is – den cremede café-version de fleste mener, når de siger iskaffe.
  • Cold brew: kaffe trukket koldt i mange timer; blødere bitterhed, god base til batch.

Vil du gå i dybden med cold brew, se introduktion til cold brew.

5 iskaffe-varianter med sirup

Samme grundopskrift – skift kun siruppen. Alle links går til produkter, der er på lager i skrivende stund.

1. Vanilje-iskaffe

1–2 cl Monin Vanilje Sirup i espressoen. Mild, genkendelig og den sikre “café-default”.

2. Karamel-iskaffe

1½–2 cl Monin Karamel Sirup. Fungerer ekstra godt med let skummet eller havredrik.

3. Hasselnød-iskaffe

1–2 cl Monin Hasselnød Sirup. Rund nøddeprofil – hold siruppen i den lave ende, hvis kaffen er mørkristet.

4. Kokos-iskaffe

1–1½ cl Monin Kokos Sirup + gerne kokos- eller havredrik. Smager “ferie”, men bliver hurtigt sød – start med 1 cl.

5. Saltkaramel-iskaffe

1½ cl Monin Karamel + en lille knivspids fint salt i glasset (eller rørt i siruppen). Saltet løfter karamellen uden ekstra flaske. Vil du have mere “dessert”, top med et tyndt lag kold mælkeskum.

Flere kaffesmage: kaffesirup. Smagsguides: Monin sirup-guide.

Sådan undgår du vandet iskaffe

  • Brug meget is – halvfyldte glas smelter for hurtigt.
  • Espresso med normal styrke, ikke en lang tynd shot.
  • Rør sirup i varm espresso før is.
  • Pas på mælkemængden: for meget mælk = tynd kaffe.
  • Server med det samme. Se også hvor meget is i kolde drinks.

Sukkerfri iskaffe

Brug usødet base og skift til sukkerfri sirup – smagen er anderledes, så dosér lavere først. Se sukkerfri sirup til kaffe og sukkerfri sirup (lager svinger).

Glas og barista-setup

Et højt glas på ca. 35–45 cl giver plads til is uden at spilde. Til hjemmebrug er latteglas eller highball fint. Til café: standardisér dosis, glas og pumpe – se baristaudstyr.

FAQ

Hvad er den nemmeste iskaffe opskrift?

Dobbelt espresso, is, mælk og 1–2 cl vanilje- eller karamelsirup. Rør sirup i espressoen, hæld over is og mælk.

Kan man lave iskaffe uden espressomaskine?

Ja. Stærk filterkaffe, Aeropress eller cold brew virker. Brug mindre mælk, hvis basen er mildere end espresso.

Hvor meget sirup skal der i iskaffe?

Start med 1 cl i et almindeligt glas. Café-glas er ofte større – der lander mange på 1½–2 cl.

Virker varm espresso direkte over is?

Ja, hvis glasset er fyldt med kold, fast is. For lidt is = hurtig fortynding.

Hvilken sirup smager bedst i iskaffe?

Vanilje, karamel og hasselnød er de tre sikre. Kokos og saltkaramel er gode næste skridt.

Klar til at blande?

Fri fragt i Danmark til pakkeshop fra 599 kr. BarGear ApS – lager i Køge.

Tilbage til blog